מדוע שיטת החום הרטוב טובה יותר משיטת החום היבש עבור עיקור קיטור?
מחטא חום יבש הוא מחטא חימום חשמלי, המשתמש באוויר חם כדי להרוג מיקרואורגניזמים או לחסל פירוגן. יש לו יעילות עיקור יוצאת מן הכלל. זה יכול להרוג חיידקי הרבייה ב 100 ° C / 1h, וחיידקים עמידים בחום ב 120 מעלות צלזיוס במשך זמן רב.
עם זאת, עיקור הקיטור מאמץעיקור חום רטובשיטת. באותה טמפרטורה, חום רטוב עדיף על חום יבש לעיקור מהסיבות הבאות.
1. הטמפרטורה הנדרשת להתמצקות חלבון קשורה לתכולת המים. ככל שתכולת המים גבוהה יותר, כך הטמפרטורה הנדרשת להתמצקות חלבונים נמוכה יותר. בעיקור חום לח, חלבוני הטאל סופגים מים ובכך מתמצקים בקלות רבה יותר מאשר באוויר יבש וחם באותה טמפרטורה.
2. תהליך עיקור חום רטוב קיטור לשחרר הרבה חום סמוי, לשפר עוד יותר את הטמפרטורה. באותה טמפרטורה, זמן עיקור חום רטוב קצר יותר מחום יבש.
3. חדירת גז חם ולח חזקה יותר מזו של גז חם ויבש, ולכן ההשפעה של גז חם ולח עדיפה על זו של חום יבש. קיטור בלחץ גבוה יכול להרוג את כל המיקרואורגניזמים, אפילו כולל נבגי חיידקים, נבגים פטרייתיים ואנשים עמידים אחרים בטמפרטורה גבוהה. הטמפרטורה של קיטור מעוקר עולה עם העלייה של לחץ קיטור, ואת זמן העיקור יכול להיות מקוצר מאוד על ידי הגדלת לחץ קיטור. לכן זוהי אחת משיטות העיקור היעילות והנפוצות ביותר.
אז, אתה עדיין שוקל את סוג של מחטא קיטור שתבחר? אתה צריך להחליף את העיקור שלך?
